Ricetta ciambella senza burro #LeRicetteDelSabato

Nuova ricetta sul blog, nuova ricetta del sabato, pubblicata in anteprima il venerdì sera. Dopo una piccola pausa di questa rubrica in occasione delle Fashion Week, oggi ritorniamo con una ricetta davvero speciale: la ricetta ciambella senza burro. Perfetta per la colazione o per un break di metà mattina o di metà pomeriggio. Una ricetta che mi fa letteralmente impazzire (dovete sapere che adoro la granella di zucchero!) e che amo cucinare per il mio ragazzo e per il mio papà (sono entrambi molto golosi!). Il fatto che non ci sia il burro la rende estremamente leggera: un motivo in più per mangiarla!

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
500 g di farina bianca
100 g di zucchero
mezza bustina di lievito
1 limone non trattato
1 dl di olio d’oliva
1 dl di latte
1 uovo
2 cucchiai di granella di zucchero
sale

DIFFICOLTA’: Media
PREPARAZIONE: 20 minuti
COTTURA: 40 minuti

Setacciate la farina sulla spianatoia, cospargete con lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito, grattugiatevi sopra la scorza di limone. Miscelate questi ingredienti e formate la fontana: versate al centro l’olio poi incorporatelo delicatamente alla farina con una forchetta, quindi impastate con energia il tutto, unendo a filo il latte tiepido, tanto quanto basta per ottenere un impasto liscio.
Dividete la pasta in tre parti uguali e da queste ricavate tre lunghi salsicciotti dello spessore di circa 1,5 cm: intrecciateli senza stringerli troppo tra loro, quindi unite le estremità della treccia.
Sistemate il dolce su una grande teglia rivestita di carta da forno, spennellate la superficie con il rimanente uovo sbattuto e un goccio d’acqua, poi cuocete in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti. Per verificare la cottura infilate nella pasta uno stecchino di legno (o la punta di una forchetta): se questo esce asciutto il dolce è pronto. Lasciate raffreddare la ciambella prima di servirla e cospargetela di granella di zucchero!

Buon appetito e buon sabato a voi!