Ricetta tartufi di castagne #LeRicetteDelSabato

Inizio il post di oggi ringraziandovi di cuore per tutti i commenti positivi ricevuti al post di ieri, non solo qui sul blog, ma anche sui miei canali social, Facebook e Instagram (@lauracomolli), in modo particolare. Mi hanno riempito di gioia e tenevo molto a ripetervi quanto siete speciali. Grazie di cuore!
Veniamo al post di oggi: ecco una nuova puntata de “Le Ricette del Sabato! E voi direte: “Ma oggi non è mica sabato!”. E’ vero, avete ragione, ma potevo forse saltare questa settimana la mia rubrica di cucina? Certo che no! E allora eccomi qui con una nuova ricetta tutta per voi: la ricetta tartufi di castagne. Un dolce che mi sono divertita a cucinare per il mio ragazzo, che ama le castagne, il cacao e le nocciole. Una ricetta non velocissima da realizzare ma assolutamente gustosa. Mettetevi alla prova, vedrete che ne vale la pena!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200g di castagne secche
1/2 l di latte
4 cucchiai di miele
1 baccello di vaniglia
50 g di cioccolato amaro in polvere
50 g di farina di mandorle
50 g di granella di nocciole
sale

DIFFICOLTA’: Facile
PREPARAZIONE: 45 minuti
COTTURA: 1 ora e 10 minuti

Ammollate le castagne per una notte in una terrina d’acqua, quindi sciacquatele e cuocetele in altra acqua per 1 ora circa con un pizzico di sale. Scolatele e mettetele in una casseruola con il latte e il bacello di vaniglia inciso in due parti per il lungo.
Portate a leggera ebollizione e cuocete finchè il latte non sarà completamente assorbito. Eliminate la vaniglia e frullate il composto fino a ottenere una purea omogenea. Aggiungete il miele e lasciate intiepidire.
Formate con il composto di castagne delle palline grosse come una noce. Passatele nel cacao amaro in polvere, nella farina di mandorle e nella granella di nocciole. Poi conservatele al fresco fino al momento di servire.

Et voilà! Buona domenica e buon appetito a voi!